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肉沫豆腐汤_养生汤煲汤食谱

时间:2022-05-15 来源:饮食健康网 点击:686次


肉沫豆腐汤

【 - 养生汤煲汤】

肉沫豆腐汤肉末豆腐汤是比较高效的一种营养汤品,而且人们很喜欢喝,口感爽滑滋润。在很多餐厅当中,肉末豆腐更多作为一道餐后甜品,其实我们可以在肉末豆腐羹中加入不同的佐料,达到不同的效果,如果加入辛辣和盐的味道可以让肉末豆腐羹作为一种菜品呈现在餐桌上。那么,肉末豆腐汤的制作方法是怎样的?

一、营养分析

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

二、食材明细

豆腐 适量

瘦肉末 适量

香菜 适量

猪油 适量

精盐 适量

生抽 适量

调味鲜 适量

胡椒粉 适量

鸡精适量

三、做法

1、豆腐500克,

2、瘦肉剁成肉泥,

3、备好香菜适量。

4、豆腐切块放进碗里加入调料拌匀待用,

5、锅里放适量的清水烧开,倒进肉末,

6、将肉末煮开,捞出浮末。

7、再将拌好的豆腐倒进锅里,

8、放适量的猪油,煮10分钟。

9、待豆腐煮入味时,放进香菜提香烧开即成。

扩展阅读

豆腐的营养价值很高的,肉沫豆腐是是豆腐做法中的一种。我们知道豆腐是一种豆制品,它还有丰富的蛋白质,蛋白质是身体中所需要重要的营养成分中的一种。所以掌握不同做豆腐的不同的方法,这样才有利于我们更好更全面的去吸收不一样的营养成分,这样一来身体才会更加的健康。

根据不同人的口味,还有菜色的不同的特点,才成就出了不一样的额佳肴。就像我们知道的豆腐这种食物,它不单单自己可以独自呈现出来提供给我们食用,还可以搭配着一些食物例如皮蛋豆腐,肉沫豆腐,豆腐炖鲸鱼等等。那么肉沫豆腐的做法是什么捏?

做法一

用料

主料豆腐1块猪肉馅150克

辅料红尖椒2个

调料色拉油适量食盐4克葱5克姜5克料酒1汤匙生抽2汤匙

肉末豆腐的做法

1.豆腐切小块,排入一个深蒸碗中

2.锅热油,放入葱姜辣椒炒香,倒入肉末,快速翻炒,调入2汤匙生抽、1汤匙料酒,翻炒均匀,加盐调味

3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,锅蒸上气,连碗一起放入蒸锅,中火,8-10分钟即可

烹饪技巧

1、生抽和盐的比例请按自家口味适当调整。

2、如果给小娃娃吃,请不要加入辣椒!

菜品特色

1、这道肉末豆腐,兼顾了全家老小,营养丰富,还不用另外再给娃娃做菜,豆腐、肉末都可以给娃娃吃。

2、无论是家常、还是宴客,都能上得桌的一道菜,非常适合不会做饭的懒主妇。不仅如此,它还是一道不用摆盘就美丽的菜。

做法二

材料

北豆腐1块,木耳10朵,肉沫150克,榨菜半袋,葱姜适量。

调料:生抽,老抽,糖,鸡精、料酒,胡椒粉,湿淀粉,香油各适量。

做法

1、锅内热油,三成热时,放入葱姜末,以中火煸香。

2、往锅中加入肉沫,煸炒至发干,调入料酒。

3、加入切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀,烧5分钟。

4、往锅中加入榨菜碎,加入胡椒粉、鸡精,倒入少许湿淀粉,推匀。

5、 随即加入葱末,起锅前点入香油即成。

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

上面介绍了肉沫豆腐的两种做法,不同的做法才能够更好的满足我们不同人的需求,所以只有掌握好这些做法,才能够自己去尝试着去做。我们知道食用了豆腐的一系太原那家癫痫医院正规列食物,只要它们的食材中含有豆腐的成分,人只要食用了就会有利于我们的消化系统,这样解决了食物堆积的问题。

豆腐本身是一种白嫩清淡的食材。不过豆腐加上肉沫油炸出来的感觉就不一样了,什么腥味的完全没有,而且味道很棒。肉沫油豆腐并不是那种会油腻的让人不舒服的食物,只是油要恰到好处。豆腐滑嫩的质感和清爽的味道是受欢迎的一大原因,肉末油豆腐的组合会让人觉得眼前一亮。

食材:北豆腐 350克、肉沫 200克、蒜薹 110克、老抽、糖、鸡精、料酒、盐、湿淀 适量

1.北豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。2.北豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质,能够提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

做法:豆腐切成小块,入微波炉微波2至分钟。 将豆腐均匀的沾上干面粉,抖掉多余的面粉

入180度(我用的电磁炉,用煤气的话是七八成热)的油锅炸成金黄色,捞出备用。 炸好的豆腐是金黄色的 葱、姜切成沫、蒜薹切成小段备用。

锅内热油,三成热时,放入葱姜末,以中火煸香。 往锅中加入肉沫,煸炒。 加入蒜薹炒至变色后,调入料酒。

往锅中加入老抽,糖,盐煸匀后,加入开水(爱吃菜汤的可多加一些) 然后放入炸好的豆腐块,炒2-3分钟。 加入鸡精,倒入少许湿淀粉,起锅前点入香油即成。

肉沫油豆腐制作简单,只要做得好就会很好吃的。有的人可能是第一次做,所以味道可能会有一些偏差,但是多试几次就能改善了。做饭也不是说刚学就能做出人间美味来的,要慢慢尝试,当你尝试过了,就会发现做菜的乐趣了。

喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求,为大家介绍肉沫豆腐蛋羹的制作方法。

2.2121正反两面洒少许盐,腌10分钟入味

3.另外一碗,抹薄油,放入豆腐片

4.鸡蛋加少许盐

5.1加入约等量的水搅匀

6.2打散

7.用筷子把蛋液表面的大泡拨掉,倒入装豆腐的碗中

8.用锡纸包紧

9.入蒸锅

10.加盖,大火烧至水开后转中火蒸约18分钟

11.插入一根牙签,没有水出来就是熟透了

12.炒锅加少量油

13.五成热时下肉沫炒散

14.加姜片和葱白,炒出香味

15.加少量料酒

16.加酱油炒匀

17.肉沫炒好铺在蒸蛋上面,再浇适量蒸鱼生抽即可

天底下爱吃肉沫豆腐蛋羹的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。

家常菜是很普通很常见的,不过尽管如此,要想做出一道可口美味的家常菜也并不是一件易事。最近我对一道家常菜产生了浓厚的兴趣——蚌肉豆腐汤。蚌肉豆腐汤是一道什么样的菜,它的家常做法又是怎么样的呢?下面大家就来听听我的简单介绍吧,大家也可以按我的介绍一步步的尝试一下哦。



蚌肉豆腐汤的家常做法

菜系及功效:青少年食谱 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱

口味:咸鲜味 工艺:煮蚌肉豆腐汤的制作材料:主料:豆腐(南)200克,河蚌200克

辅料:香菇(鲜)25克,小白菜50克

调料:料酒10克,香油10克,大葱2克,姜2克,盐5克,味精2克

教您蚌肉豆腐汤怎么做,如何做蚌肉豆腐汤

1. 将豆腐切成长条片;

2. 豆腐片与生蚌肉分别放入沸水中焯一下捞出;

3. 汤锅置火上,放入清汤、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心;

4. 待汤沸后,撇去浮沫,移至微火上煮10分钟;

5. 起锅盛入汤盆内,淋入香油即成。

爱吃是人的天分,我就是一个爱吃的家伙,尤其喜欢蚌肉豆腐汤!因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃蚌肉豆腐汤但不一定自己会做,而我却乐于做家常菜,并且乐于与大家分享。通过我上面分享的蚌肉豆腐汤的家常做法,相信你已经基本掌握了这道菜的做法要领了,那就赶紧动起手来吧。


肉沫豆腐是一道味道很好的一道家常菜,因为这个菜不仅营养很高,而且特别容易被人吸收,要是家里有喜欢喝点烧酒的,那么这一道菜就会显得特别的好,而且要是有这个这一道菜了之后,很多的孩子就不会挑食,也是因为这个原因,所以这一道菜渐渐的转化为了一道常见的家常菜。

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一、1.豆腐切小块,排入一个深蒸碗中

2.锅热油,放入葱姜辣椒炒香,倒入肉末,快速翻炒,调入2汤匙生抽、1汤匙料酒,翻炒均匀,加盐调味

3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,锅蒸上气,连碗一起放入蒸锅,中火,8-10分钟即可

这道肉末豆腐,兼顾了全家老小,营养丰富,还不用另外再给娃娃做菜,豆腐、肉末都可以给娃娃吃。无论是家常、还是宴客,都能上得桌的一道菜,非常适合不会做饭的懒主妇。不仅如此,它还是一道不用摆盘就美丽的菜。

二、肉末豆腐的制作食材:

嫩豆腐600,克,肉末150,克,酱油10,克,细盐3,克,味精3,克,黄酒5克,姜末5,克,葱花3,克,胡椒粉1,克,鲜汤300,克,湿淀粉25,克,熟猪油50,克。

肉末豆腐的做法详细步骤

1.将豆腐切成2 厘米见方块,放入沸水锅内,加少许细盐,煮沸待用。

2.将锅烧热,加猪油,推入肉末拌散、断红,加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉,随即推入豆腐,用手勺反复拌炒,烧沸后,下湿淀粉勾荧推匀,加味精,撒葱花,淋上猪油,盛起装盆即成。

可能在很多的人眼里的话,这一道菜可能营养价值不是特别的好,制作起来也不是特别的好,特别是卖相会让人不是特别的喜欢,其实要是有这的想法就不是很好了,因为品尝一道菜的话,不仅仅是要看卖相的,更重要的是味道。

人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下肉沫炖豆腐。

2.212将豆腐切成约0.5厘米厚度的三角形

3.将豆腐两面煎黄

4.煎好的豆腐装盘备用

5.锅内倒油后放入葱花爆香

6.再放入豆豉和肉馅

7.加红椒将豆豉和肉馅翻炒

8.放入红椒翻炒,加少许老抽上色,再放入煎好的豆腐

9.加白糖和料酒继续翻炒

10.加入漫过豆腐的水,大火煮开后改中火继续炖

11.炖至水快要收干后加入青尖椒翻炒

12.翻炒后加少许食盐调味出锅即可

上面为大家介绍的这道肉沫炖豆腐营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!

鱼片豆腐汤是一道以鱼片、豆腐为主要食材制作的美食。一般以淡水鱼作为鱼片来源,比较常见的有草鱼、黑鱼、鲑鱼等。鱼片豆腐汤将鱼片和豆腐的营养很好的搭配在一起,鱼片含有维生素D,豆腐含有丰富的钙,两者合吃,提高了很多倍人体对于钙的吸收。这道汤一年四季均可食用,营养丰富,因此经常出现在人们餐桌上。

鱼片豆腐汤的营养价值

鱼肉都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,富含胶质蛋白,脂肪和热量低,是蛋白质、一些维生素和矿物质的良好来源。豆腐含有丰富的蛋白质、钙、大豆异黄酮、植物雌激素、维生素B族等。所以鱼片豆腐汤,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、植物雌激素等。

鱼片豆腐汤的功效作用

【鱼片】

1.抗衰养颜:鱼片含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

2.开胃滋补:鱼片中含有大量的蛋白质,都是完全蛋白质,所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收,口感嫩而不腻,因此,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,是摄入蛋白质的良好来源。

3.预防心脑血管疾病:鱼片中脂肪含量较少,多是不饱和脂肪酸,对血液循环有利,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。并且鱼片含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

4.健脑益智:鱼片中含有卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明;鱼片还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃。

5.易于消化:鱼片的水分含量高,肌纤维较短,蛋白质结构松散,口感更软嫩,也更容易消化吸收。

【豆腐】

1.补中益气:豆腐是低卡路里的食物,是植物食品中含有较高蛋白质的,并有八种人体必需的氨基酸,吃下去还有饱腹感。因此,常吃豆腐可以增加免疫力,也不容易胖。

2.通便排毒:豆腐含有维生素B族、大豆寡糖,可促进身体的新陈代谢,促进肠道蠕动,有效预防便秘。对于老年人来说,消化系统退化,很容易出现便秘,建议老年人多吃豆腐。

3.润肤消脂:豆腐含有大豆异黄酮,可完全燃烧脂肪的铁质,在造血功能中可增加血液中铁的含量,可以使得肌肤更加润泽透亮。

4.增进食欲:豆腐高北京癫痫病医院环境达97%以上人体消化吸收率,不会造成肠胃负担,尤其推荐食欲不振时候食用。

5.防治骨质疏松:豆腐含有丰富的植物雌激素,可以预防和抵制骨质疏松症。而且,借助鱼体内含有的维生素D,可以显著提高人体对于钙的吸收。

6.防癌抗癌:豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分,有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。

7.缓解更年期症状:豆腐中含有大量的雌激素类黄酮,多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素,可以帮助缓解女性的更年期综合征。

【鱼片豆腐汤】

此汤具有开胃滋补、降低血脂、美容润肤、生津解毒、健脾补气、防治骨质疏松、防癌抗癌等功效,不仅可以暖身益智,增加免疫力,还可以帮助滋润皮肤。

鱼片豆腐汤的做法

选择一条新鲜的活鱼,杀好去鳞洗净,注意洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。

将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

刀倾斜45度开始片鱼片,片成厚约0.5cm的鱼片。

将鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟。

豆腐切成2-3cm大小块状备用。

将鱼片、姜片及开水倒入砂锅中,中小火煮熟。

将切好的豆腐倒入砂锅中,再炖煮10min。

加入盐、鸡精调味,撒一点香葱即可出锅。

鱼片豆腐汤的烹饪技巧

1.从活鱼身上现片下来的肉才会鲜嫩味美,但片鱼的技术需要常练才可以做的完美,刀的角度一般是45度。

2.将鱼片加入淀粉腌制,是为了保持鱼肉的鲜嫩,增加可口度。如果没有淀粉,也可以用鸡蛋清代替。

3.汤汁中可以加入一小勺醋,去腥增鲜。

4.加入适量的肥膘肉,提高汤中脂肪含量,可以增加菜肴的香味与营养价值。

鱼片豆腐汤的禁忌人群

适宜人群:鱼片豆腐汤对于一般人群来说都可食用。

鱼肉中含有的不饱和脂肪酸,可以防止血管中沉积低密度胆固醇,阻止发生动脉粥样硬化和冠心病。因此,对此类心血管疾病患者来说,尤其适合。

另外,特别适合长身体的青少年、记忆力衰退者以及老年人食用。

禁忌人群:鱼片豆腐汤对于过敏性体质、肝硬化、通风、肺结核、慢性病患者不宜多食,对于小叶增生患者不宜食用。

虽然鱼肉对于智力的发育有很好的促进作用,但由于鱼肉可能会导致过敏,因此专家建议等孩子满一岁之后再吃鱼,比较适合它稚嫩的免疫系统和消化系统。但如果家庭有过敏史,则建议至少等到孩子满3岁之后再进行食用。

由于豆腐的嘌呤含量高,所以嘌呤代谢异常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者最好不要食用这道汤。

鱼片豆腐汤方法简单,具有丰富的营养价值,不仅促进新陈代谢,而且还有促进食欲健脾补虚的作用。它适合非常广泛的人群,也适合一年四季,尤其适合秋冬季节。在寒冷的天气里,喝上这样一碗热气腾腾的鱼片豆腐汤,简直就像怀抱了妈妈般的温暖。

豆腐是大家都很爱的一种食物了吧,它的营养价值很高,而且最重要的是特别有营养的,它有很多种的吃法不论是做菜还是煮汤都会有很好的味道,肉末豆腐汤不知道大家吃过没有,它的制作工艺是很简单的,营养却是很丰富的,豆腐是很常见的滋补食品了。

肉末豆腐汤的制作工艺不是很复杂的,只要简单的几分钟就能够做出那么美味的汤了,豆腐是很好的养生的食品,能够补益清热,生津止渴,热性体质的人是适合吃豆腐的,下面我们来看看这道汤的做法。

营养分析

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

食材明细

豆腐 适量

瘦肉末 适量

香菜 适量

猪油 适量

精盐 适量

生抽 适量

调味鲜 适量

胡椒粉 适量

鸡精适量

做法

1、豆腐500克,

2、瘦肉剁成肉泥,

3、备好香菜适量。

4、豆腐切块放进碗里加入调料拌匀待用,

5、锅里放适量的清水烧开,倒进肉末,

6、将肉末煮开,捞出浮末。

7、再将拌好的豆腐倒进锅里,

8、放适量的猪油,煮10分钟。

9、待豆腐煮入味时,放进香菜提香烧开即成。

肉末豆腐汤的做法是不是很简单的,其实在平北京军海治癫病医院时的生活中只需要一点点时间就能够做出很多的美味来,不是大家认为的做饭是很复杂的,现在的人都不喜欢做饭,很多的时候都是喜欢在外面吃饭,时间长了对身体是很不好的。

黄鱼豆腐汤主要采用的食材是黄鱼还有豆腐,这两种食物的营养价值都是很高的,我们知道把两种有营养的食物放在一起进行烹调的话食用起来对我们的身体是有一定好处的,它可以帮助补充到两种食物的营养成分。不过前提这两种食物不是相克的食物因为如果是相克的食物食用对我们的身体是有害的。

想要方便的吸收到食物的营养价值,唯一的方法就是学会它的做法。其实食物的做法有很多种,这也是为了满足更多人的口味和需求,就是因为这样我们身体所需要的营养才能够得到平衡。那么黄鱼豆腐汤的做法是什么呢?

做法一

材料:黄鱼1斤,老豆腐1片,生姜适量,香菜适量,香葱适量,精盐适量

做法

1.黄鱼剖好,洗净,抹干鱼身上水份;豆腐切方块;生姜切薄片;香葱切葱花,香菜切末儿。2.炒锅烧热后,倒少许清油,随即加入黄鱼,以及生姜片,略煎三分钟左右;此时加适量矿泉水入锅中(也可以用清水的,但我喜欢用矿泉水来做滚汤:)。3.锅中汤水烧开后,倒入切好的豆腐块,等再次烧开时,全部材料换入沙锅中,加适量精盐,改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅时,洒上切好的葱花和香菜末,即可。

做法二

材料:一条黄鱼(或者鲫鱼)、一块韧豆腐

做法:

1、把鱼去除内脏和鱼鳃,洗净。2、锅里装水,把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟。3、加入豆腐,再炖10分钟。4、加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。

营养价值

鱼肉和豆腐都含有优质蛋白,而且豆腐的原材料大豆中含有天然植物雌激素,对女性大有好处。这个汤有美白、养血丰胸等功效,尤其是对一些肾阴不足、阴血亏虚所致的乳房发育不良的人来说效果比较显着。黄鱼对人体的滋补很有作用,因其肉质中含有多种维生素、微量元素,且高蛋白。体质不好的人和中老年人,尤其适合食用黄鱼,可做为食疗。

适宜人群:一般人群均可食用

1.适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者;2.黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

食物相克:

吃荞麦的时候就不要吃黄鱼了,令外,服用中药荆芥的时候,不要食用黄鱼。

上面介绍了两种黄鱼豆腐汤的做法,只有正确的掌握了这样的方法自己才能够尝试着操作,那么在需要的时候就可以更好的吸收到食物的各种营养含量。食用鱼肉可以有效的帮助我们补充身体所需要的蛋白质含量,黄鱼豆腐汤一般的人都是可以食用的尤其适合一些贫血的人食用。

在粤菜中有一道营养非常丰富,而且制作方法比较简单的菜,就是鲫鱼豆腐汤,它的制作方法非常的简单,只需要将鲫鱼清洗干净之后切断,然后和豆腐放在一起进行煮汤,适当的添加一些调料,汤煮好之后放入盐,既可以做出美味可口的鲫鱼豆腐汤,而且它是不需要放太多调料的。

鲫鱼豆腐汤的做法如此简单是它受人们欢迎的原因之一,人们之所以会对于鲫鱼豆腐汤如此的热衷,和它的高营养价值也是有非常大的关系的。

鲫鱼豆腐汤有什么功效。

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。[4]

4、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;

6、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;

7、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

8、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

9、此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处

可以说这些都是鲫鱼豆腐汤的作用所在,它对于人体的调理效果是非常明显的,尤其是对于产妇来说,如果是奶水不好的话,多喝一些鲫鱼豆腐汤,具有非常好的催乳效果,不过对于动脉硬化患者来说,最好还是不要喝鲫鱼豆腐汤的比较好。

感谢阅读网饮食养生频道的《肉沫豆腐汤》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。


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