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治疗痛风食谱萝卜骨头汤_冬季养生萝卜汤

时间:2022-05-15 来源:饮食健康网 点击:686次


治疗痛风食谱萝卜骨头汤

【 - 冬季养生萝卜汤】

白萝卜好比小人参,尤其是做汤喝更加有营养,骨头汤平时做着喝会太油腻,加入白萝卜后不会油腻,汤汁清淡又可口,有促进消化,增强食欲,止咳化痰的作用,可以治疗多种疾病,多吃萝卜还是有好处的。

【萝卜骨头汤】

【主料】

萝卜1根

【辅料】

油适量、盐适量、骨棒适量

【做法】

1.选新鲜的萝卜

2.大骨棒开水烫一下除去腥味

3.去皮

治疗痛风食谱萝卜骨头汤

4.切成滚刀的块

5.高压锅放水和食盐

6.上汽后10分钟左右 离火没有压力打开放萝卜块

7.再次上气5分钟 就OK了

治疗痛风食谱萝卜骨头汤

小贴士

高压锅一定注意安全 没有气压时 在开锅放萝卜

功效:

1.白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为蔬中最有利者.所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今,如皋萝卜凭着自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木质素少,已经蜚声海内外。萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。[1]

2.消化

3.食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。

4.呼吸

5.咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。

6.泌尿系统

7.各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

8.美容功效

治疗痛风食谱萝卜骨头汤

9.也许很多人就知道吃萝卜有美白的功效,但知道怎么吃才能达到美白的效果吗?自己动手做一点萝卜叶茶吧,其实并不要吃多少萝卜,萝卜叶茶不但享受到了萝卜的营养,也不用吃太多的萝卜。这样的方法效果也很快。

10.[2]中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。

11.除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

12.制作萝卜叶茶的时候,要把萝卜叶清洗干净,然后晾晒3~4天,晾晒后,将30克晒成的白萝卜叶放入1升水中煮,烧开以后改成中火,再煮几分钟,过滤后就可以喝了,如果觉得不好喝可以加一点糖,味道就会好起来。

13.防癌抗癌

14.萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

总结:春季人经常出现咽炎疾病,多些白萝卜对治疗咽炎有很好的食疗作用。

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【导读】胡萝卜骨头汤的做法,胡萝卜含有非常丰富的维生素、矿物质等,而且味道香甜,是最适合用来做骨头汤的食材之一。下面我们来看看胡萝卜骨头汤的做法。

胡萝卜骨头汤的做法

胡萝卜骨头汤的做法一

主料:排骨350g,胡萝卜300g.

辅料:盐适量。

做法:

1.备料排骨,胡萝卜。

2.排骨提早半小时用清水泡洗干净,再控水备用。

3.热干锅,将泡洗好的排骨下锅。

4.煎炒至排骨色变白微出香。

5.砂锅里加适量清水,将煎炒好的排骨下锅。

6.大火煮至排骨出味,再转小火焖煮至汤底浓香。

7.再将胡萝卜去皮改刀下锅。

8.煮至胡萝卜出味熟透后,加适量细盐调味即可。

9.一份胡萝卜骨头汤完成。

胡萝卜骨头汤的做法二

主料:大骨棒2个,胡萝卜2根。

辅料:盐适量,香菜适量,姜片适量,葱丝适量,蒜片适量。

做法:

1.将大骨棒洗净。

2.然后放进冷水里汆一下。

3.汆开后捞出。

4.捞出后用清水清洗一下。

5.然后添上适量的清水,把葱姜蒜放入锅中然后大火煮沸。

6.胡萝卜洗净备用。

7.然后切成骰子块。

8.大骨棒炖一个小时以后放入胡萝卜在煮25分钟即可。

9.然后切一点香菜沫。

10.出锅前放盐,香菜即可。

骨汤汤浓郁,加入了薏米后,有利于肠胃的吸收,有利尿的功效,如果身体经常感觉疲倦没力气可以多吃。接下来就跟小编我来了解一下骨头汤的做法吧。

【薏米骨头汤】

【主料】

薏米 50克、猪骨头300克

【辅料】

料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量

【做法】

1.准备好食材

2.薏米漂净,浸泡一下。

儿童补钙食谱薏米骨头汤

3.骨头漂净,焯一下,捞出漂净。

4.取自动锅,放入骨头,加满清水

5.放入薏米

6.放姜片,葱结。

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7.放适量北京军海医院癫痫科米酒

8.盖盖子,按骨头键煮2个钟头。

9.捞去葱结,加些盐调味,撒些葱花即可。

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小贴士

1.自动锅与炖之宝不一样,水要多加些,如果汤汁煮的少了,可以再加些开水。

2.因为是宝宝吃的,所以调味料尽量少些,保持清淡。

薏米的营养价值

1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%,而且还含有丰富的维生素B族,矿物质,膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物,其中含有8种人体必需的氨基酸,且其比例接近人体需要。

2.精加工后的薏米胚乳中,有现代人摄取不足的食物纤维,约是精大米的3倍,优良蛋白质则约为精大米的2倍多。

3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。

薏米的食用效果

1.防癌抗癌

其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜 .在日本,薏米被看成典型的抗癌食品,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

2.清热去湿,健脾胃

天气燥热或胸中烦闷时,薏米能清除燥热,使身体舒畅。具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,而且特别容易消化吸收,是很好的食疗食物,适合脾胃虚弱者食用。

3.美白肌肤

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保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

4.促进新陈代谢

可以起到减轻胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品,对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。

5.增强免疫力和抗炎

薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

6.降血糖

可起到扩张血管和降低血糖的作用,尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。7.镇痛解热

具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。

8.防治脚气病

总结:家里有血糖高或者高血压的患者,可以适当吃些薏米,这样更好的控制疾病。

儿童在春季补钙不光要从药补,也可以从食疗上来补充钙质,今天做道沙葛骨头汤,沙葛是一种营养丰富的植物,含有人体所需的钙、铁等多种元素,放入骨头汤中,更容易吸收钙质。

【沙葛骨头汤】

【主料】

猪骨头 600克、沙葛150克

【辅料】

料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量

【做法】

1.准备好猪前腿骨

2.准备好沙葛

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3.沙葛去皮,洗净切片待用

4.骨头用清水浸泡20分钟,冲洗去血水。

5.取自动锅,放入骨头,加8分满的水

6.放入姜片葱结

7.加料酒

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8.煮开5分钟。

9.撇去浮沫

10.再中小火煮120分钟

11.放入沙葛煮10分钟

12.加些盐,撒些葱花即可。

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小贴士

1.吃时把油撇去。

营养价值

凉薯营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低

凉薯

血压、血脂等功效。和红薯一样,凉薯也是一种高产作物,亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方,有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。

凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质,脆嫩多汁,皮薄而坚韧,容易剥除,可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应。种子及茎叶含鱼藤酮,对人畜有毒,不能食用,但可提取杀虫剂。

老熟块根中淀粉含量较高,可提制淀粉。种子和茎叶中含有鱼藤酮(C23H22O6),对人畜有毒,可用以制杀虫药剂。凉薯食用部分为肥大的块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清凉去热功效。

凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜供应。印度和东南亚各国也食其嫩荚。其种子和茎叶含有鱼藤酮,对人畜有毒,可提取杀虫剂。

食用价值

可生食、熟食,加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效。

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凉薯抗肿瘤蛋白

从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

总结:凉薯可以生吃,也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠,熟吃的话可以和肉一起炒着吃。

【导读】骨头汤应该怎么熬,骨汤头是人们爱喝的清汤饮品,不仅因为其营养丰富,还因为其有很好的食疗功能。骨头汤能起到抗衰老的作用,那么骨头汤应该怎么熬呢?

骨头汤应该怎么熬

1、将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗。

2、将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足。

3、用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。

4、撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒50K左右。

5、从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

6、炖至2-3小时后出汤,即完成出汤!怎么样不错吧。一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取北京军海医院可靠吗用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。

【导读】海带骨头汤的做法,海带骨头汤含有丰富营养物质,常可作为食疗辅助治疗某些疾病。海带骨头汤的做法多样,怎么做才好吃呢?下面小编介绍海带骨头汤的做法。

海带骨头汤的做法

海带骨头汤的做法一

食材:大棒骨一根(大约500克)、海带结100克、泡发后的木耳60克、葱姜适量、盐1茶匙。

做法:

1.将棒骨洗干净,从中间剁开,让骨头里面的骨髓露出来。锅中放入足量的清水,并将洗净的棒骨放进去,用中火煮。

2.开锅后用汤勺去除血沫。

3.放入葱段、姜片,小火炖1小时。

4.将泡发的木耳择好,洗净,用手撕成小块。海带结洗净备用。

5.待一小时后,骨头中的油已被熬出,汤已浓。

6.将木耳和海带倒入骨头汤中,小火炖30分钟,最后加入盐调味即可。

海带骨头汤的做法二

主料:排骨1000g,筒子骨1500g,干海带500g.

辅料:生姜适量,盐适量,葱花适量,胡椒适量,味精适量。

做法:

1.海带用洗米水泡发之后切片。

2.同子骨先用清水漂去血水。

3.然后放入凉水后开火,进行焯水。

4.待水开之后,去除浮沫和血水。

5.同样的方法处理排骨。

6.在煲内加入清水和生姜。

7.加入已经焯过同子骨开始煨汤。

8.待同子骨煨也油或者汤已经变色。

9.加入已经焯过水的排骨。

10.煨两个小时后,看到同子骨已经熟透,开始加入海带,同时加入盐。

11.等海带煨熟后盛盘,同时加入葱花,胡椒和味精上桌享用啦。

【导读】土豆骨头汤的做法,土豆的味道醇香,和新鲜骨头一起做成骨头汤味道香甜,老少皆宜。下面我们来看看土豆骨头汤的做法。

土豆骨头汤的做法

土豆骨头汤的做法一

食材:排骨500克,土豆1个,葱适量,盐适量,姜适量,花椒适量。

做法:

1.把排骨斩成小块,洗净沥干水分。

2.土豆去皮切块。

3.大葱切段,姜切片,适量花椒。

4.将排骨放在开水锅中煮几分钟,捞出用清水洗净。

5.把排骨放入电炖锅中加水。

6.将葱姜也放进去,调成大火烧沸,再改用小火炖至半熟。

7.放入土豆炖至熟烂,再加盐、味精起锅即可。

土豆骨头汤的做法二

食材:朱大骨头350克,土豆1个,胡萝卜1根,食盐、鸡精、葱、姜、料酒适量。

做法:

1.土豆洗净去皮切块儿、胡萝卜洗净切块儿,葱切断儿,姜切片。

2.脊骨飞水捞出洗干净。

3.把洗干净的脊骨放砂锅中,加适量清水、葱断、姜片、料酒,大火煮开后转小火煲一小时。

4.放入土豆和胡萝卜块,再煲40分钟左右即可。喝时放点鸡精和盐调味。

对于痛风患者来说,身体肿胀一直困扰着患者,这类人在吃的方面应该吃些什么好呢?今天小编我为大家推荐一款食谱----冬瓜排骨汤,冬瓜有效的消除水肿,有着利尿之功效,非常适合痛风患者食用,在春季时可以多食用些。

【冬瓜排骨汤】

【主料】

排骨600g、冬瓜250g

【辅料】

葱适量、盐适量、鸡精适量

【做法】

1.排骨洗净入沸水焯一下

2.洗净浮沫,沥干水分备用

治疗痛风食谱冬瓜排骨汤

3.锅内放一丁点油,放入葱花炒香

4.放入排骨炒香

5.添入1.5大碗水,加入盐,大火烧开,转小火炖至排骨软烂

6.冬瓜去皮切成薄片

7.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可

8.调入鸡精即可出锅

治疗痛风食谱冬瓜排骨汤

小贴士

1. 排骨一定要焯水洗净,否则汤会比较浑浊。

2. 冬瓜可以切成块,但是炖的时间要稍微长一些。

3. 如果不喜欢喝汤,可以少放水,最后吃冬瓜啃排骨就可以了。

功效:

冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜。据《神农本草经》记载:冬瓜性微寒,味甘淡无毒,入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴,甘淡渗痢,去湿解暑,能利小便,消除水肿之功效。其它中医典籍诸如《别录》、《开宝本草》、《本草纲目》中都有关于冬瓜药用的记载,在民间通常用来治疗肺热咳嗽、水肿胀满、暑热烦闷、泻痢、痔疮、哮喘、糖尿病、肾炎浮肿、鱼蟹中毒。归纳起来,主要有以下几个方面:

消肿、利尿

能益气耐老,除心胸胀满,去尖面热,利大小肠,压丹石毒。可消热毒痈肿。将冬瓜切成片摩擦痱子,治疗效果极为好。捣成汁服,可以治愈消渴烦闷,解毒。冬瓜热吃味佳,冷吃会使人消瘦。煮食养五脏,因为它能下气。想要体瘦轻健,可以多吃冬瓜;要想长胖的人则不要吃。只要是患有发背及一切痈疽的人,可以削一大块冬瓜贴在疮上,感到瓜热时就换掉。用冬瓜,散热毒很好。但久病阴虚的人要忌食。

降血糖、降血压

治疗痛风食谱冬瓜排骨汤

由于冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜解毒、消渴、止烦闷,生捣绞汁服之,所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者,用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗,获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好

总结:对于想减肥的女性朋友们可以多食用些冬瓜,冬瓜有着减肥功效,非常有利于春季食用。

【导读】让骨头汤好喝的技巧,做一癫娴病发作时有哪些症状碗骨头汤容易,但是做一碗营养好喝的骨头汤却是非常不容易的,不仅要掌握一些常识,还要掌握一些技巧。下面我们来看看让骨头汤好喝的技巧。

让骨头汤好喝的技巧

1.制汤的骨头忌在热水中下锅,应在冷水时下锅。

2.在烧制中途忌加水。

3.忌早下盐。因为盐有渗透作用。最容易渗入原料。使其内部的水分析出,加剧蛋白质的凝固,从而影响汤的鲜味。

4.忌早加酱油,以免汤味变酸。

5.忌加葱、姜、酒等作料过多。否则,会影响汤汁本身的鲜味。

6.忌让汤汁大滚大沸,以免汤中蛋白质分子运动激烈凝成许多白色颗粒,使汤浑浊。

煮骨头汤的时间

这个其实是要分类的,要根据实际食材决定的。比如,猪骨头,一般在水烧开后转小火熬两小时以上,四小时为最佳,熬出来的汤很滋补,但是骨头一般也就是剃剃表面。如果想要连带着吃骨头又喝汤的话,两个小时足够了。如果是牛骨头熬汤,最好3小时。牛骨里有更丰富的钙质和营养,多熬多补。建议先像一般做肉类时候那样,冷水开煮,煮至水微微泛花救捞出来,再拿去熬汤。

骨头汤怎么煮营养?

有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙,只有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅来炖,避免在骨头汤中溶出过多的铝。

【导读】韩国牛骨头汤的做法,如果你看过韩剧,你一定会对剧中的牛骨头汤印象深刻,韩国牛骨头汤具有汤色浓白的特点,下面我们来看看韩国牛骨头汤的做法。

韩国牛骨头汤的做法

韩国牛骨头汤的做法一

原料:牛胸口肉500克、牛骨200克、葱头50克、胡萝卜50克、芹菜25克、盐适量。

做法:

1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色);

2、将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫,汤易成污包,其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。

3、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。

韩国牛骨头汤的做法二

材料:牛肋排500g,韩式粉丝适量,年糕半包,红枣3颗,葱花适量,八角少许,姜片少许,柳橙皮少许,料酒少许,盐少许。

做法:

1、将牛肋排冲洗干净后泡冷水里取出血水,韩式粉丝、年糕泡软备用。

2、半锅水烧开,放进牛肋排烫煮3-4分钟,捞起冲洗干净。

3、放回锅里,注入半锅清水,放进八角,姜片,柳橙皮,大火烧开后转中火烧煮45 分钟,放进红枣,一大匙米酒,转小火继续煮1小时15分钟至肉酥烂即可。

4、取一砂锅,摆进粉丝,年糕,红枣,数块牛肋排,注入适量牛肉汤,加少许盐调味,撒上葱花,烧煮几分钟即可食用。

苦瓜黑豆骨头汤这种食物的制作方法是比较简单的,可以将苦瓜黑豆跟以及骨头一起放进冷水煲2个小时后,在加入调料品就可以食用了。在平时,适当的吃一些苦瓜黑豆骨头汤对于我们骨骼的修复以及提神缓解身体疲劳是很好的,所以建议大家可以多了解苦瓜黑豆骨头汤的功效以及制作方法。

食材

主料 排骨400g

辅料 苦瓜1条 黑豆适量 盐适量

步骤

1.准备食材

2.苦瓜洗净切块,不去籽,这样更下火。但是这样也会比较苦哈

3.排骨用开水焯烫,再洗干净

4.砂锅加水,放入黑豆煮开

5.放入排骨

6.再放入苦瓜

7.大火煮开改小火煲90分钟

8.最后放入适量的盐

9.盛出开吃咯

小贴士

1.黑豆也可以提前泡4小时,我一般不泡,感觉泡过的黑豆就不黑了。

2.苦瓜带籽一起煲去火效果更好,但是比较苦。

3.煲汤喜欢原汁原味,一如既往只放一样调味料,那就是盐。

苦瓜营养分析

1. 促进饮食、消炎退热:

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2. 防癌抗癌:

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;

3. 降低血糖:

苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身,又能去疾,药食咸宜。

黑豆,在中国古老的观念中,认为具有抗衰、防老、养颜美容的功能。黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果抗氧化,延缓老化养颜美容,增加肠胃蠕动黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春的目的。黑豆也含有许多的抗氧化成分,最特别的是异黄酮素、花青素。

国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是1种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等

骨头汤可是餐桌上的营养佳品,很多家庭把骨头汤认为是补钙、养生最好的食物。但很多人对骨头汤怎么熬最营养并不清楚,下面微微健康网小编就给大家推荐几种美味骨头汤及熬制方法。

骨头汤怎么熬最营养?

<长沙癫痫医院p>骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等(要看自己身体需要什么补药),既可增加汤的风味,又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐,不必再放味精了。

建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美。

有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;

熬骨头汤保鲜少油腻

方法一:加1小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。

方法二: 熬排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。

炖大骨头汤, 补补钙吧

先将骨头和排骨用凉水洗净,再把骨头放到汤褒里放足够的冷水开大火使水沸腾,因为水沸腾了之后

可以将骨头上没有洗到或者骨头里的血水凝固使之飘上水面,这个时候就将水面上黑灰色的固体物质用汤

勺打出,使汤里不会再有血腥味,然后放姜,也可以放几片柠檬,这样能是汤味更鲜,据说能代替醋的作

用,而且比醋更香,呵呵,东西放进去之后,将火关到最小,开始慢慢褒,等过了4、5个小时之后,将排

骨用滚水过一下,让血水过掉,然后打开褒盖应该可以看到汤已经比较浓了,这个时候就将骨头捞出来,

放入排骨和你想要的配料,(比如萝卜、冬瓜等容易熟的东西)。

pS:如果是不容易熟的东西做配料,那么在搞骨头汤的时候就应该放如,配料的放入时间应根据配料

的易熟程度来放。放好排骨和配料之后开大火将整个汤滚一下,然后关小火褒1个半小时到两个小时,此

时汤就能喝了,里面的排骨吃起来也比较鲜嫩可口,至于盐主张少放,要加盐吃的时候按自己的口味去加。

黄豆骨头汤能补钙

黄豆的营养价值很高,同骨头一起烧,营养更好。

在骨头汤里含琬胶,琬胶能增强免疫功能,有利于延年益寿,另外,骨头汤里也含较多的钙,如果在烹调时适量加点醋更好,有利骨头中钙的析出。

骨头汤怎么熬最营养?

熬骨头汤,最好用冷水。因为一般的骨头总带有一点肉。如果一开始就往锅里倒热水或开水,熬出的汤味道并不鲜。原因是肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使其里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里。只有一次加足冷水,并慢慢加温,蛋白质才能充分地溶解到汤里,汤的味道才鲜美。另外,要想汤清,不浑浊,汤滚开大约20分钟后,即改为微火,使汤只开锅,不沸腾。因为水大开大滚,会使蛋白质分子凝固成许多白色的小颗粒,汤自然就浑浊不清了。

熬汤不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。

先把水烧开,把骨头先用水煮一煮,你会发现有很多泡泡,骨头上方还有血丝.就是广东人所谓的出水了.出过水的骨头再用冷水重新洗干净,再放到一锅干净的水里熬两个小时左右就可以了.你也可以在出水之后用姜片葱头爆香骨头,再倒上热水,熬出来的骨头汤就变成白色的,像牛奶一样,很香.您不妨一试!

什么也不要放,只用骨头熬,大火熬开,小火慢炖,最少4-5个小时 ,用砂锅最好.

美味骨头汤 绝对营养

骨头海带汤的做法:骨头买回来洗过之后放上姜和酒,搅拌后放置半个小时(先不要放水);同时海带要选那种绿的厚的那种,用盐水浸泡半个小时,冲洗干净后和骨头一起入锅,同时放入适量的醋,其他原料一样.然后开滚之后小火45钟(一定要半小时以上最好一个小时).最后,根据个人口味加盐和鸡精,撒上葱花。美味就只等你享用了啊.

美味骨头汤

材料:大棒骨、红枣、海带、萝卜、醋、盐、料酒

第一步:提前一天把干海带蒸半个小时,然后在凉水里泡上

第二步:提前两个小时,泡上干红枣

第三步:把处理好的海带洗净,切成五厘米见方的大片儿

第四步:萝卜,切四五个薄片儿就行

第五步:大棒骨洗净,从中间儿砍断,如果自家没有大刀,别忘了在超市让师傅帮着处理下

第六步:炖锅加满凉水,放入大棒骨和红枣、萝卜、海带(放多少看自己喽,也可以不放)

第七步:开炖喽,从开锅开始,改小火一个半小时,在一个小时的时候滴点儿醋,出锅前放盐

美味的骨头汤就好啦

骨头汤营养丰富、味道鲜美,主要是由于骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)和脂肪 溶解到汤内的要使熬出的骨头汤味道鲜美、营养好,首先,应将骨头放在冷水锅中,逐渐升温煮沸,然后,改用文火煨炖,这样可以使骨组织疏松,骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶 出。其次,在熬制骨头汤时,中途不要往锅中加冷水,否则,汤温骤然下降,会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变性,收缩成团而不再解聚,肉质表面的空隙也会因此而收缩,造成肉 骨组织紧密不易焖酥,骨髓内的蛋白质、脂肪无法大量溶出,这样不仅影响汤中的营养含量,而且也影响汤味的鲜香程度。

怎样才能熬出味道鲜美又营养的骨头汤?

1、根据个人的经验,骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等(要看自己身体需要什么补药),既可增加汤的风味,又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐,不必再放味精了。

2、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美。

3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;

4、用马蹄 青红罗卜煲猪骨头, 慢火熬它两个小时就可以喝了 这个汤不用加味精也一样鲜甜的

最佳的方法:豚骨素+调味料+矿泉水。

因为豚骨素是日本协和发酵株式会社在中国工厂化生产出来的,而且无自制骨汤的腥臭味。据说质量很好,符合国际标准。

以上这篇文章告诉大家骨头汤怎么熬最营养,掌握骨头汤的正确做法是非常有必要的。骨头汤中含有很高的蛋白质、维生素、钙等营养物质,但只有正确的熬法才能保证汤中的营养不流失。


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