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时间:2021-10-13 来源:饮食健康网 点击:686次


  1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,湖北小儿癫痫病比较比较好的医院将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

  3、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将癫痫病吃什么药物控制渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。

  4、芹菜不易癫疯会危害生命安全么入味,所以事用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。

  1南宁哪里有癫痫病医院0、中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,十秒钟即可出锅装盘,出锅淋入芝麻油。


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