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鸡蛋和它“天生一对”,拌一拌煎一煎,嫩滑开胃,女儿天天点名吃

家庭版“蚵仔煎”做法,嫩滑有营养,孩子爱吃,做法也简单北京军海癫痫病医院


这个食材就是生蚝肉,鸡蛋与生蚝肉在一起可以做成一道很出名的美食,叫做蚵仔煎。很多人在一些旅游景区都吃过这种美食吧?其实这种美食的做法非常简单的,我们在家抗癫痫药多少钱里就可以做,拌一拌再煎一煎,口感嫩滑,我家女儿天天点名要吃呢!

今天我就给大家分享一下家庭版简单的蚵仔煎的做法吧


所需食材



主料:生蚝肉250克

配料:生菜半棵,葱花少量,清水3碗,木薯粉/地瓜粉/土豆粉加起来1碗

调味品:盐适量,鱼露适量,鸡蛋3个,甜辣酱一大勺

制作步骤


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1:牡蛎肉清洗干净之后放到盆子中,然后再加上3碗清水。再把木薯粉,红薯粉,玉米淀粉等放在里面(3粉的比例是3:2:1),把它们搅拌均匀,搅拌成浆糊状,不要太黏稠了,稀一点做出来的这道菜会更加嫩。如果太稠的话,再加上一点水。

2:搅拌好之后,放入切碎的葱,盐,还有切碎的生菜丝,把它们搅拌均匀,下一步就是放到锅中去煎了。


3:锅中放适量的油,油热后倒入生蚝肉,把它们用慢火慢慢煎一下,煎的时候要随时观察它们的状态,防止把它们煎糊,等淀粉逐渐凝固的时候,拿出准备好的鸡蛋,把鸡蛋打散,均匀涂抹在上面。癫痫病的急救措施


4:待打进去的鸡蛋变熟,就可以出锅了。出锅之后摆放在盘子中,上面放上一些甜辣酱就可以开始吃了(我家孩子爱吃香菜,我没有放甜辣酱,直接用小米椒拌了香菜,这样孩子蘸着吃,味道也蛮好的)。


这样做出来的蚵仔煎,口感非常嫩滑,做好的蚵仔煎并不比外面卖的差,营养丰富,口感也特别好。


这样做出来的蚵仔煎,真的是太好吃了,自从我给我家孩子做了这个蚵仔煎之后,我家孩子天天嚷着要吃,我每隔两三天就要给她做上一顿,她真的是太爱这道美食了,这道美食真的适合孩子吃,它含有非常丰富的蛋白质,而且还特别容重庆癫痫病专家易吸收,这样的美食,我们可不要错过哦!


一:做蚵仔煎的时候,水一定不要放得太少,水太少的话,做出来的蚵仔煎太干,就没有那种嫩滑的口感了,有点硬的蚵仔煎,真的不好吃。还是口感嫩嫩的比较好吃。

二:做蚵仔煎时,煎的时间不要太长,熟了即可,如果煎得太老的话,也会影响这道菜的口感的!


三:做蚵仔煎时,一定要用比较新鲜的生蚝肉,或者是用新鲜的生蚝肉冷冻起来的,千万不要用变质的生蚝肉来做,会拉肚子的。

好了,今天这美味的蚵仔煎的做法就分享到这儿了,我们下次再见,拜拜!

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