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冬天就要吃这菜,剁一剁,搅一搅,煮上一锅特别鲜,家人抢着吃

每个季节都有自己的时令蔬菜,而萝卜白菜就是属于冬季的菜。冬季的萝卜白菜,价格便宜,水分充足,离开这个季节就吃不到这个味。所以趁着当下正是时候,想吃的做法都试一试吧。北京军海癫痫病医院

特别是萝卜,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,“冬天的萝卜赛人身”,这都说明了冬季的萝卜有着很好的食用价值。促进消化、增强食欲、止咳化痰、消食清肠,好处多多。萝卜的吃法也特别多,可以单独成菜,也可以搭配其它。今天这道清炖萝卜丸子,虽然家常,但是原汁原味,简单又健康。只需要剁一剁馅料,搅一搅调味济南癫痫病治疗哪家医院好,锅里一煮,美味即成。丸子鲜嫩弹口,汤汁鲜美下饭,保证家人抢着吃。


【清炖萝卜肉丸】

【食材】猪肉、白萝卜、香葱、姜、盐、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉。

【具体制作步骤】

1,猪肉洗净,剁成肉糜。加入姜末、葱末、生抽、蚝油、盐充分搅拌均匀。

2,再加入2勺淀粉,用筷子沿着一个方向多搅拌一会,山东癫痫病医院好吗使肉糜上劲。加入淀粉可以使做出的丸子口感更嫩滑。


3,白萝卜去皮洗净,切小块,再剁碎。这个季节的白萝卜水分比较多,不用挤掉里面的水分,把萝卜虽直接放入肉糜中,继续沿着一个方向把白萝卜碎搅入肉糜中。


4,多搅拌一会,使萝卜里的水分和肉糜充分融合在一起,这样调出的肉馅会更嫩,更有韧性。调好的馅料放置备用。


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5,炒锅内加入少许油,倒入葱姜蒜末炒出香味。然后再加入清水烧开。


6,把火调至最小,保持锅内的水处于似开微开的状态,把调好的肉馅团成大小均匀的丸子下入锅中。水量和丸子平齐即可,待所有的丸子全部下入锅中,大火煮开,盖上锅盖再中小火煮8~10分钟。


7,具体时间和丸子的大小有关,最后看丸子的状态,熟透即可。丸子煮熟后,加入少许生抽、适量盐兰州哪有治疗癫痫病的医院、少许香油和葱花调味,大火煮开即可出锅。


8,连汤一起倒入碗中,蘸着汤汁的丸子吃起来更入味。鲜香软嫩,还有着弹弹的口感,特别好吃。不仅丸子好吃,汤味也是美美的。


这个丸子的做法特别简单,可以根据自己的喜好酌量添加萝卜。汤汁可多可少,多一点,那就是丸子汤,边吃边喝汤也不错。汤少一点就是炖菜,味道更香浓。


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