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一盆龙虾一碗蒜,下锅焖一焖,鲜香味美,好吃到一滴汤汁都不剩

一年四季,一日三餐,哈喽,大家好!我是精灵,上班一族兼宝妈一枚,闲暇无事的时候,喜欢钻进厨房,折腾各式各样的食物,擅长家常菜和烘培;虽然也有“翻车“的时候,但依旧拥有一颗坚强的心,嘻嘻;又到了给大家带来美味的时刻了,今天的食谱,是夏日的主角,它就是小龙虾。北京军海癫痫病医院

昨天,接孩子下培训班的时候,顺道去了菜市,称了2斤小龙虾回家,终于圆了吃小龙虾的梦。说起来,小龙虾的做法也比较多样化,像麻辣味,蒜香的,十三香,清蒸,糖醋等等,口味各不相同。之前吃小龙虾,都是麻辣味的偏多,但最近,好像更加喜欢蒜蓉味;一是小龙虾的生长不是特别理想,而大蒜可以杀菌,排毒,清肠;二是家人们包括我自已,是超级喜欢大蒜的,加上孩子不能吃辣,所以,蒜蓉味的小龙虾,更对我们的胃口。

自家做小龙虾,真的没有想象中那么难的;记得这三点,你也可以做出媲美饭店的美味小龙虾哟。第一,小龙虾要挑活蹦乱跳,量重的;第二,虾背红亮,腹部及绒毛干净的,虾胃,虾线,全部要江苏哪里癫痫病医院好剔除,全身要刷洗干净;第三,炒虾的时候,先炒出小龙虾的水分,再炒蒜蓉,接着小龙虾,加啤酒(或清水)炖煮,最后再放一部分的蒜蓉,也就是说,蒜蓉分两回下锅,才是最正宗的做法。小龙虾最美味的做法,学会这3招,鲜嫩有弹性,味道秒杀大排档;一盆龙虾一碗蒜,下锅焖一焖,鲜香味美,好吃到一滴汤汁都不剩;一起来看看,具体的做法~

原材料:小龙虾1000克,啤酒一罐,大蒜120克,小米椒5个,紫苏50克,生姜10克

配料:蚝油20ML,盐5克,食用油50ML


制作方法:

1:准备小龙虾。

2:小龙虾,用刷子刷洗干净,剪刀斜45四川哪家医院治疗小儿癫痫病好度,剪开头部,拉出黑黑的胃囊,再拉住尾巴的中间一片,清理出虾肠,然后洗干净。(这一步,比较费时间,需要足够的耐心)    3:各式配料准备。

4:大蒜,生姜,小米椒,紫苏,全部切成碎末。

5:炒锅中倒油,下洗净沥干水分的小龙虾,煸炒虾壳变深红色,头部的虾膏凝固时关火,盛出待用。

6:另起锅,倒油下小米椒,姜末和一半量的蒜蓉,中小火煸出香味。

7:下过油的小龙虾,翻炒3分钟左右。

8:淋入啤酒和半碗清水,水量需没过小龙虾。

9:调入蚝油,盐,烧开汤汁后转小火火慢慢焖10分钟左右。

1儿童癫痫病有什么症状0:下紫苏碎,快速翻炒。

11:下另一半蒜蓉,接着翻炒1分钟左右。

12:蒜香味浓郁时,大火收一下汤汁,一道香喷喷的蒜蓉小龙虾,就完成了。装盘端上桌,用手拿起小龙虾,先吸一口汤汁,再剥壳慢慢的享用吧。

精灵碎碎念:

1:刷洗小龙虾,需要有足够的耐心;简便的方式,水龙头开小量,一个一个边冲洗边刷。

2:小米椒的用量比较少,主要是吃蒜蓉味。

3:没有紫苏的,也可以不放。

4:小龙虾,一定要烧熟,才可放心的吃哈。

成品图

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