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早餐在家吃没有那么难,7种早餐饼,外酥里软,端上桌转眼就光盘

美味早餐7 天不重样,营养健康,学会了每天早餐不愁了。一天之计在于晨,每天早餐要吃好吃饱。早餐用餐时间不管多紧迫,主食搭配各种粥、米糊、快手汤,荤素搭配好,大人孩子都会吃得很满足。北京军海癫痫病医院



披萨跟发面饼有相似,饼坯吃起来柔软蓬松有弹性,马苏里拉奶酪可以拉出长长的丝,是真美味!


【饼坯材料】高筋面粉250克,干酵母3克,鸡蛋50克,凉水125克,白糖10克,黄油30克

【馅料】彩椒,辣椒,洋葱,火腿肠,马苏里拉奶酪,番茄沙司,披萨草

【烘烤】200度上下火,25分钟

1. 饼坯材料准备好:高筋面粉、干酵母、鸡蛋、凉水、白糖、黄油准备好,这是两个8寸披萨的量;

2. 除黄油外的所有材料入面包桶中,揉面10分钟后加入黄油,继续揉面;面团柔软滋润,揪一块面团能拉扯出透明且有弹性的薄膜就可以了;

3. 面团收圆,进行基础发酵;

4. 发面过程中来处理一下馅料:红黄彩椒、青辣椒、洋葱清洗干净,火腿肠和番茄沙司准备好,根据食用量切小块备用;马苏里拉奶酪放冰箱冷冻或者冷藏保存,用时再取出;

5. 面团是原来的二倍大小时,发酵成功;

6. 面团取出放在揉面垫上,排气称重分成二等份,分别揉圆;


7. 将面团擀成8寸披萨盘那么大,转移到盘中将饼坯边缘整形好,中间用餐叉扎洞,涂抹少许番茄沙司;

8. 依次在饼坯上撒少许马苏里拉奶酪、青红黄椒、洋葱丝、火腿肠丁,再撒少许披萨草调味,如果没有披萨草也可不放;

9. 将饼坯送入预热好的烤箱中层,200度上下火,定时25分钟,先烤15分钟;

10. 将烤了15分钟的披萨从烤箱中端出来,撒上厚厚一层马苏里拉奶酪丝;

11. 将披萨重新送入烤箱中层,200度上下火10分钟,奶酪融化且表面有一层微焦,就可以出炉啦!另一张披萨操作方法同上。



外酥里嫩的葱花饼,治癫痫病最专业的医院用半烫面烙饼既柔软又有筋度,热吃凉吃都柔软。


【材料】 中筋面粉300克,开水100克,凉水80克,小葱末1碗,花生油适量,盐适量

1. 中筋面粉入大盆中,用量根据食用量来调整;

2. 用筷子将面粉大致分成两部分,一部分用90度左右的热水搅拌成絮状,我用饮水机里的水,显示99度,水温不要低于80度;用沸水可以将一部分面粉糊化,增加柔软度;

3. 另一半面粉用室温水搅拌成絮状;面粉的吸水率不同,所以室温水不要一次全部倒入,要一边倒一边搅拌面粉,看面团状态来调整;只要搅拌后没有过多明显干面粉就可以;

4. 手揉成较光滑的面团,蒙保鲜膜或者盖盖子,饧1小时后使用,面团会非常柔软滋润;

5. 面团快饧好时,将小葱切末,用香葱、用大葱都可以;

6. 饧好的面团从盆中取出,不要揉,稍整理一下,分成2等份;


7. 面团擀成直径约20公分的圆饼,表面均匀撒盐,倒花生油涂抹均匀后,撒适量小葱末,由下向上卷成卷;

8. 将面卷从一头盘起,边盘边抻,尾部压在面卷下面,轻轻按压平整;

9. 将面饼从中间向四周推动,使饼坯最后的厚度在6毫米左右;

10. 平底煎锅大火加热,倒适量花生油,葱花饼生坯放入平底煎锅中,用手掌轻按饼坯转动几下,使油脂能均匀地沾在饼坯底面;

11. 待饼底定型且有微黄后,翻面烙,盖上盖子,焖烙1-2分钟;

12. 听到锅里发出滋滋声,打开锅盖检查一下,再翻面烙一会儿,将锅中的水汽蒸发,饼两侧金黄酥脆,出锅,手撕或者切块食用均可。



红糖芝麻饼酱浓味甜,一张饼从进锅到出锅,不到8分钟,外皮金黄酥香焦脆,内部柔软多层又香甜。


【材料】中筋面粉300克,面团用80度热水100克,面团用凉水80克,芝麻酱适量,红糖适量,油少许

1. 中筋面粉入盆中,将面粉在盆里划分两等份,一份倒入80-90度的热水,筷子搅拌成絮状;另一半用凉水搅拌成絮状;将两种面絮搅拌在一起;

2. 稍微凉一下后用手揉成没有干粉的面团,因为用了热水揉面,面团会比较粘手,所以无需久揉,成团即可,面团表面抹少许植物油,盖上盖子,饧30分钟,面团滋润柔软再使用;

3. 饧好的面团分成大治疗癫痫小发作的偏方小均匀的剂子,不用的面团放在盆里盖好,防止水分蒸发;将剂子擀成薄约2毫米的长方形面片,均匀地抹一层芝麻酱,四周留白;红糖均匀地撒在芝麻酱上;

4. 面皮从下向下卷起来,边卷边抻并向两端向外捋一捋;

5. 以面卷的一端为起点,盘成一个螺丝状,收口处压在面饼底部;

6. 先用手将面饼压扁,再用擀面杖轻轻擀成更大更薄的面饼,红糖有点硬,小心不要把面皮擀破;

7. 铸铁饼铛大火加热,转中小火,淋少许油在饼铛里,将红糖芝麻饼放饼铛里,底面定型微黄后翻面,中小火,盖盖子,焖烙5分钟后再翻面烙另一面;

8. 直到两面金黄、外皮酥脆,出锅。



这道煎饼没有一点油腻的食材,吃起来外焦里嫩,鲜香无比。扇贝肉,蛋白质含量高而脂肪含量少,且都含有丰富的锌,时常给孩子吃这些,既不担心囤积脂肪,还能补充多种营养素。


【煎饼材料】扇贝1把,虾仁1把,三文鱼1把,全麦面粉120克,鸡蛋2个,圆白菜2把,韭菜1把,盐3克,白胡椒粉2克,凉水少许/昆布高汤少许),橄榄油20克

【料汁材料】熟芝麻20克,鲜柠檬1个,生抽适量,(味淋适量)

1. 三文鱼切2公分左右的块、扇贝肉和虾仁清洗干净;

2. 圆白菜切细丝,韭菜切寸段;

3. 材料:全麦面包粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉准备好,全麦面包粉也可用全麦粉、普通小麦粉、其它粗粮代替;蘸料汁也一并准备好,做法见后面步骤;

4. 全麦面包粉和鸡蛋同入盆中,再加少量凉水同拌;讲究的可以用昆布高汤更添鲜美;

5. 面粉量多一些,煎饼的粘合性会强一些,而且获取的主食量也多一些,搅拌成稠糊糊状即可;

6. 平底煎锅中倒少许橄榄油,将三文鱼煎至表面变色,晾凉后备用;再将圆白菜丝、韭菜段入面糊中同拌,菜量也不固定,但是所有的菜料上都有一层清晰可见的面糊,这样的比例才是合适的;

7. 将煎好晾凉的三文鱼块、扇贝、虾仁、少许盐、白胡椒粉同入菜糊盆中,翻拌均匀,所有菜料表面都裹有一层薄薄的面糊,如果看不到面糊,说明面粉量太少,要么再加一点儿面粉同拌,要么就多加一个鸡蛋起到粘合作用;

8. 平底煎锅中再倒适量耐高温橄榄油,将菜料倒入锅中,用铲子将其铺码均匀,轻轻按压,使菜料之间更紧实些,先中火加热,听到底部有轻微的嗞嗞响声后转小火,无需盖盖子;几分钟后轻晃面饼,再翻面煎;

9. 蘸料可以随口味女性癫痫病的治疗方法来制作,我用的是常见的生抽,另外挤了一个新鲜的柠檬汁,既稀释了生抽的浓度,又增加了清爽的酸味,炒熟的白芝麻更增加了香味和营养;

10. 待煎饼两面都煎得金黄,可切块食用,或三角块,方块均可。



洋葱汁水丰盈,口感甜脆而微辣,切碎后与肉馅搭配,除了增加水分外,还有提香、去腥之效,肉馅中加点洋葱,这饼一点都不油腻。


【主料】中筋面粉300克,温水200克,猪肉馅300克,杏鲍菇1根,洋葱1个

【调料】酱油30克,盐3克,油适量

1. 主料准备好:中筋面粉,猪肉馅,杏鲍菇、洋葱;

2. 面粉中加入温水,用筷子搅拌成絮状,无干粉;

3. 手揉成较光滑的面团,蒙保鲜膜饧30分钟以上,面团会柔软滋润,有弹性,好操作;

4. 肉馅中倒适量酱油、盐,搅拌均匀,不要往肉馅中打水;

5. 杏鲍菇、洋葱切大块,用料理机打成小颗粒状,不要打得太碎,倒入肉馅中;

6. 将杏鲍菇丁、洋葱丁与肉馅充分混合均匀;洋葱汁和杏鲍菇汁会被肉馅吸入,鲜美汁多还不会出汤;


7. 饧好的面团放在揉面垫上,分成2等份,把面团擀成长方形薄片,厚度约3毫米,假设把面皮分成6等份,留出右下角一份不铺抹馅料,再把白面皮和肉馅皮之间划开一口;

8. 把白面皮向上折,盖住肉馅部位;

9. 面皮顺势向左折,在最左边的肉馅面皮上划一刀,利于折叠;

10. 顺着面皮折,把大面片折成了6层皮、5层馅的正方形;轻轻按压,擀一擀,形状更规整,面皮也越薄;

11. 饼铛里倒适量油,饼坯放入,一面定型微黄,再翻面烙;盖盖子,小火焖烙,中途翻身两次;

12. 饼身内部串气成功,馅料熟了,千层饼烙至两面金黄即可出锅,分四块可食用。



芝麻烧饼是老北京的一道风味小吃,芝麻是非常有益健康的天然食材,经常食用不但能补充身体所需要的多种微量,还能强身健体,适合多种人群,老少皆宜。


【材料】中筋面粉500克,干酵母5克,小苏打2克,芝麻酱100克,盐10克,凉水适量,白芝麻适量,植物油少许,酱油少许

三个月宝宝有癫痫能自愈吗制作过程:

1. 中筋面粉、凉水、干酵母、小苏打准备好;

2. 将粉类材料混合均匀后,倒入凉水,水量是面粉量的55-66%之间就可以,面团硬一些,烧饼定型好,面团软一些,口感更柔软;揉好的面团静置20分钟;

3. 将面团取出,将面团擀成薄约5毫米的面片,上面均匀的抹上芝麻酱糊;芝麻酱糊是用芝麻酱、少许盐和适量凉水调制而成的;

4. 从下向上一边卷一边抻拉,封口捏严,将面卷分成大小均匀的12份;

5. 拉着小面卷两端向下方折叠,并压在一起成球状;

6. 取一个面球,用手掌按压成饼状;

7. 准备两个盘子,一个盘子里倒酱油,一个盘子里放白芝麻,将饼坯光滑面蘸点儿酱油,再蘸上芝麻,背面就不用蘸了;

8. 平底煎锅中倒少许油,油热后将带芝麻的这面朝下煎1分钟左右定型,然后翻面,待两面定型后可放少许水盖盖子焖熟;如果想要烧饼口感更暄软,可多下面一步用烤箱来做;

9. 将烙定型的烧饼放在烤盘上,送入预热好的烤箱中层,200度,10分钟左右,视自家烤箱实际情况来调整温度或者时间。



胡萝卜的营养极其丰富,除了与那些蔬菜拥有同样的维生素C、钙、铁等微量元素和矿物质外,还富含丰富的胡萝卜素。


【材料】面粉500克,凉水300克,猪肉馅500克,胡萝卜6根,油适量,酱油适量,蚝油30克,盐5克

1. 面粉和凉水同入盆中,混合均匀,揉好的面团放在盆中蒙上保鲜膜;

2. 处理一下馅料:胡萝卜刮掉外皮,清洗干净;

3. 用擦丝器将胡萝卜擦细丝;肥瘦相间的猪肉馅准备好;

4. 炒锅中倒适量油,将肉馅煸炒变色,加酱油、蚝油、盐调色调味,葱花姜末可随口味添加;

5. 将胡萝卜倒肉锅中翻炒变软就可关火,千万不要炒熟;

6. 饧好的面团放在案板上,切成大小均匀的剂子,擀成边缘略薄、中间稍厚的小圆皮;

7. 取适量馅料放在圆皮中间,量多量少看自己的手艺;

8. 将另外一张皮盖在上面,周边用手捏严;想要好看就捏点花边,顺便还能将馅饼的形状做个调整;

9. 平底煎锅中倒少许油,加热后将馅饼码放在锅里,表面再用刷子刷一层油;中途翻身两三次,两面金黄即可出锅;盖盖子小火焖烙有5分钟就可出锅。



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