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清炒野生河虾仁的做法

清炒野生河虾仁有吃过的人,都知道特别的好吃,不过大部分人只懂得吃,不懂得做,的确要想做好这道菜很不容易,需要做前也需要很的材料的,要把河虾剥好、腌制什么的,可能是煮的过程比较麻烦,大家都不怎么去做这道菜,其实也没有大家想的那么难做,下面我就给大家介绍下清炒野生河虾仁的做法吧。北京军海癫痫病医院

做法: 1、新鲜河虾剥去虾壳,分两次洗净,用清水漂清捞起,沥干水分,摊放在通风处晾半小时,再用洁布吸干水分,盛入碗内加蛋清、味精、精盐、淀粉、苏打粉,再加入生油拌和,放入冰箱内冷藏2至4小时,使虾脆爽。

2、炒之前,腌制的虾仁里放少许油,使虾仁不致因为腌味时放芡粉的缘故互相粘连。

3/烧热锅放入生油,烧至四成热(手在油锅上方贴近油面时有热感,油没有起烟)时下虾仁,速将虾仁逐一划散,动作太慢,虾仁就糊在一起了。待虾仁至九成熟时沥去油。

4、将高汤、味精、盐和淀粉调成芡汁,把锅置于火上,放入炒过并沥油后的虾仁,倒入芡汁,小火使芡汁变稠,然后再翻炒几下,加入麻油推匀装盘。

   水晶效果的关键: (1)、一定要用水泡的方式漂清,这样成菜后虾仁才不粘连。(2)、不要用热水焯虾仁,那样就没有脆滑的口感了。(3)、倒入芡汁后不要急于翻炒,要小火使芡汁变稠,然后再翻炒几下,不然影响勾芡的黏稠和透明效果。

重点Tips提示:

1、河虾仁虽小,但是甜嫩而且清脆爽口,比一般虾仁高级,但不易剥壳,尤其活虾更难剥,冷冻过再化冻后剥壳会较容易。

2、炒豆苗时淋点料酒,可去除生味且有提香功能,使炒好的豆苗更翠绿。

以上就是对清炒野生河虾仁的做法的相关介绍,看了文章的介绍后,大家是不是觉得做法没那么难了,大家在做这道菜的时,都会觉得剥河虾不容易,其实也有小窍门的,可以拿到冰箱冷冻室里冰冻会,然后再去剥,就会比较简单了,还有剥河虾时记癫痫病都会给患者带来哪些危害得把虾线拉出来哦。

感冒频繁、小病不断……免疫力下降会让人体自然防疫能力下降,外界细菌轻易入侵,给人体造成许多健康问题。事实上,不良的生活习惯也是造成免疫力下降的原因之一!接下来,让我们一起来看看都是哪些不良习惯在拉低你的抵抗力!

1.肉吃太多

很多人无肉不欢,但肉吃太多意味着动物蛋白摄取过多,会令“IGF-1激素”分泌过盛,反而会加快人体老化,使免疫力下降。专家建议,每天摄取的热量中,肉和奶制品的量不宜超过一天饮食的10%,甚至可降低到5%,同时应多吃蔬菜和豆制品。

2.“好”脂肪摄取不足

医学博士建议,现代人脂肪摄取不够均衡,“坏”脂肪(饱和脂肪和反式脂肪)摄取多,而“好”脂肪(多不饱和脂肪和单不饱和脂肪)摄取少。建议避开加工食品,多吃鲑鱼、沙丁鱼等海鱼和杏仁等坚果,以及洋葱、西红柿等蔬菜,它们都富含健康的不饱和脂肪。

3.睡眠不足

总是熬夜赖床会导致褪黑激素分泌不足,免疫系统无法分泌足够的白细胞来抵御病菌。成年人每晚要睡够7~8个小时,培养早睡早起的好习惯。

4.爱吃快餐

香喷喷的快餐让人胃口大开,但其中的一些成分,如油炸过的面粉会影响T细胞和B细胞等免疫细胞功能,长此以往会削弱免疫力。专家表示,应多吃全麦类食品,其含有大量可增强免疫功能的食物纤维。

5.爱久坐

很多上班族一坐就是大半天,这会降低人体代谢速度及营养吸收效率,不利维持免疫力专家建议,工作时要经常起身站立一会儿,并且每隔1.5个小时出门活动5分钟。

6.家里环境差

脏空气会抑制有益免疫系统的T细胞机能,从而诱发各种炎症。因此,应经常开窗保持空气流通,并且要做到室内禁烟。营养师建议,有条件的家庭可以买一台空气净化器。 郑州癫痫中医医院

7.独居

长时间独处的人应对压力的能力较差,这会令人体激素分泌失衡,免疫系统受损。心理学家建议,独居的人应多与家人、朋友、同事或邻居交往,随着人际关系的拓展,心理上的抗压能力会增强,免疫力也会在无形中增强。

氢化油,也被叫做 “植物奶油”、“植物黄油”、“植脂末”。目前,在面包、奶酪、蛋糕和饼干等食品烘焙领域广泛使用。

周末,一家颇为“走红”的面包店里热闹非凡,收银台前排起了队。一块块甜点散发出甜腻的味道,在店里久久萦绕。但人们不知道的是,制作蛋糕上鲜艳花朵的主要原料——植物奶油,刚刚被央视《经济半小时》曝光:《“氢化油”,或酿食物史上最大灾难》!其中有专家表示,植物奶油在中国普遍使用,危害堪比杀虫剂!

其实,不只蛋糕,植物奶油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣和奶油面包等食品中。在这些美味的背后,极有可能为人们的健康埋下危险陷阱,导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高发。

记者调查蛋糕店几乎都用植物奶油

在新街口附近一家人气火爆的蛋糕店里,记者看到不足一百平方米的店面里挤了三四十个顾客,多以年轻人为主。货架上一排排的甜点,精致诱人。记者拿起一小块乳酪蛋糕,询问店员:“使用的是植物奶油还是动物奶油? ”该店员在跟糕点师傅核实后,表示“这两者都有”。

随后,在另一家全国连锁的糕点店里,店员则肯定地告诉记者,店里的蛋糕用的全是植物奶油。与此同时,记者在这家店里的一些糕点的包装袋上,也看到了“人造奶油”的字样。更让记者惊讶的是,诸如“燕麦纤维饼干”这种听起来非常健康的食品中,也含有植物奶油。

采访中记者发现,很多档次高低不一的蛋糕店大多有个相同之处:销售人员都宣称店里的蛋糕是真正的纯正奶油蛋糕。而这些蛋糕细看起来确实细腻、美观,让人觉得无可挑剔。

为什么要加“纯正”这个词呢?记者了解到,这颇有些“欲盖弥彰”的味道。近日,一位蛋糕店老板自曝内幕:糕点行业内制作蛋糕用的“奶油”其实很少小儿癫痫有治愈的吗采用纯正奶油。因为纯奶油较难成型,放在冰箱里两个小时就会溶化,没法保存;而大家购买的奶油蛋糕大都质地松软,口感细腻,间隙小,有“卖相”,还可以冷藏两三天。

超市零食多含植物奶油

夹心饼干、薯片、早餐麦片、方便面、糖果、色拉……在南京各大超市的食品货架上,到处可见“氢化植物油”、“植脂末”等物质。记者看到,不少袋装甜点中,虽然没有写含有“植物奶油”或者“植脂末”,但是,却标注含类似“精炼植物油”或者“起酥油”。一位业内人士告诉记者,这些听起来好像食用油的物质其实多是氢化棕榈油、氢化大豆油、氢化椰子油等物质组成,而这些均是“氢化油”的不同叫法,甚至不少被简单写成“奶油”的成分,也很有可能就是“氢化油”。据广州媒体报道,在同一间超市里,95种饼干里有36种含人造脂肪,51种蛋糕点心里有19种含人造脂肪,16种咖啡伴侣全部含人造脂肪,31种麦片里有22种含人造脂肪。

烘焙爱好者专门只买动物奶油

“知道植物奶油有什么坏处吗? ”“没有吧?听起来比动物奶油健康呢,应该是脂肪含量比较低。”记者昨天随机采访了一些市民,大部分人对植物奶油并没有太多了解,一些人则认为植物奶油更好,是动物奶油脂肪含量太高而出现的替代品。

“我做甜品糕点从来不使用植物奶油,对身体不好。”一位烘焙爱好者对此也有同样的观点,她告诉记者,自己购买奶油主要在超市、专门的烘焙店和网上,专挑动物奶油买。而植物奶油的价格仅是动物奶油的一半。“其实植物奶油不是真的奶油,就是一种人工合成的物质。我总感觉人造的东西不好,自己家吃宁愿贵一点也要选择天然的东西,吃得放心一点。

记者在一家超市也看到了植物奶油的身影,用于涂抹面包的那种单个小盒装的,十二个小盒售价为11.3元。“动物奶油价格比较贵,卖得不多,所以我们没有进货。”一个销售人员表示。

央视节目中,解放军总医院(301医院)营养科研究员赵霖指出,2003年丹麦率先规定:从当年6月1日起,任何含反式脂肪酸超过2%的油脂都被禁止;而从2003年12月31日起,这个规定更拓展到加工食品油脂;山东治疗癫痫的医院哪家好同年,美国食品和药品管理局(FDA)公布的规章指出:自2006年1月1日起,食品营养标签中必须标注产品的饱和脂肪酸含量及反式脂肪酸的含量;加拿大、巴西要求反式脂肪酸含量超过0.5克的食品必须在标签中标明反式脂肪酸的含量;荷兰、法国、瑞典等国家要求,食品中反式脂肪酸的含量必须控制在5%以下;从2008年7月1日起,全纽约市所有餐饮业完全封杀含有反式脂肪酸的食品。

自从100年前,氢化油作为一种工业代用品进入人类食谱中之后,既改善了口感,也悄然间给人类健康带来了巨大的威胁,以至于有的科学家把植物奶油的危害,和上世纪曾被大量使用的杀虫剂滴滴涕相比,把植物奶油称作又一个滴滴涕。可是,我国仍然普遍使用。

植物奶油藏身于多种食品中

面包、蛋糕、饼干、奶茶、薯条、薯片、冰激凌、咖啡……不知不觉中,植物油脂偷偷“占领”了我们的胃。为什么“遍地”都是植物奶油?主要有三个原因,一是口感好,二是加工的需要,三是价格低廉。

“很多人会有这样的感觉,脱脂牛奶比起全脂牛奶,口感、香味都差远了,这就是脂肪在起作用。 ”李群主任说,添加了脂肪之后,食物的香味更加扑鼻,口感也更好,这是面包、饼干、奶茶、冰激凌等中都会添加脂肪的原因,植物奶油就是一种反式脂肪。

最简单的划分是植物奶油和动物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的;动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。从口感上说,动物奶油口味更棒一些,但价格比较贵。

氢化油因为是“假油”,无法被代谢出去。对健康主要有四个方面的危害:增加血液黏稠度和凝聚力,促进血栓形成;促进动脉硬化;增加2型糖尿病的发病率;影响婴幼儿和青少年正常的生长发育。夹心饼干、薯片、冰激凌、早餐麦片、方便面、方便汤、蛋黄派、多纳圈、巧克力、咖啡伴侣、沙拉酱、速冻汤圆、糖果、色拉……

另外,肥胖、高血脂患者中喜欢吃膨化食品、奶茶等饮料还有洋快餐的也非常多。薯条、薯片中含有的氢化油则是另外一种渠道产生的。 “薯条、薯片中的氢化油更多的是在加工过程中产生的。 ”

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