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蛋黄酥,不用猪油做一样酥的掉渣,好吃更健康,再也不用出去买

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材料:水油皮:面粉300克,花生油80克,水80克。油酥:面粉150克,花生油75克。馅料:莲蓉馅,咸蛋黄。

做法:


1,水油面团,把水和油拌匀,加入面粉和成面团,静置;再用花生油和面粉抓成团成为油酥面,静置,这个时间做馅。


2,咸蛋黄先用花生油浸泡一夜,拿出放入烤盘,喷上白酒200度烤箱烤3分钟,刚要出油赶紧拿出,用莲蓉馅包上咸蛋黄。 癫痫会不会遗传


3,莲蓉蛋黄馅就做好了,面团的量可以包20个蛋黄酥,馅料做的最好也一样多。


4,开始包酥,把水油面团擀一下成水油皮,包入油酥面,收紧口即可。


5

5,全部包好后,用小毛巾盖住面团,防止干皮,用擀面杖擀成长舌状。


6,卷起来,全部都做做好,如此再重复一遍,一般擀酥2-3次最好。

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7,最后一次擀开成酥皮,包上馅料。


8,收紧口,蛋黄酥的坯子就做好了,重复操作,直到全部包好,一起放入烤盘。


9,学厨KT方形烤盘洗净擦干,把蛋黄酥放上,刷蛋液,撒上黑芝麻,烤箱200度预热5分钟,改成180度,放入烤盘,烤制大约25分钟,即可拿出。


10,金黄色的蛋黄酥就做好了,一咬酥的掉渣,太好吃了,不含猪油更好吃。<哪家医院癫痫病科看到好/p>


峰儿话语:

1,做酥皮很简单,只要你跟着步骤一步一步的就会做得很好,只要耐心即可零失败。 2,普通面粉就可以,花生油,玉米油都是可以做得很好。 3,烤箱品牌不同,温度会略有不差异,可以自家烤箱做适当调整。 感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!

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