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雪莲果既可生吃也能炒肉

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外形酷似番薯,颜色也很类似的水果家族新丁“雪莲果”对于很多市民来说早已经不陌生了,从刚开始在大卖场露面到现如今水果摊常见,从一开始以为是一般的山芋,到现在一眼就可以认出,雪莲果快速的走近了大家。不过雪莲果,就会名字一样是雪莲果实或者根茎块吗?

据了解,雪莲果与天山雪莲无关,学名“yacon”(亚贡,或者阿贡),即“神果”之意,是菊科多年生草本植物,葵花属植物,原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,富含多种人体必需的氨基酸、维生素、蛋白质和钙、钾、锌、镁等微量元素,属于低热量食品,其果寡糖含量为水果之冠,这种糖对糖尿病人有益无害。它既可当水果生吃,又可炖汤、炒肉。大卖场的营业员介绍,目前在常熟市场上的雪莲果,大多是云南产的,削掉皮就可以生吃了。不少水果摊的店主也推荐市民可以买几个尝尝鲜,他们表示因为其口感脆脆的,水份极其丰富,这特别的水果刚一上市,就受到很多女士的追捧。市民杨小姐表示,以前买水果通常就会买些猕猴桃、榴莲等一些营养价值颇高的进口水果,但由于价格不菲,所以一个月也只能难得消费。现在有了雪莲果作替代,不仅口感清爽,更能以相对便宜的价格来购买,既健康又实惠,对这样的一种水果有点爱不释手了,每周都会购买来品尝。

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